Taishu Hata

畑 太周
Bartender / Producer

三重県生まれ伊勢市在住。
BAR ALLEY,AMAMILIVING/バーテンダー,バナナジュース専門店[7daysBANANA]/プロデューサー,ブランドマネージャー
北海道積丹ジン[火の帆]ブランドアンバサダー。

地元農家とのコネクションや自身のハーブ園で育てる素材を生かし野菜やフルーツ、ハーブ使ったカクテルやモクテル創作を中心にクラシックカクテルやオリジナルレシピ開発にも積極的に取り組んでいます。
飲食店のメニュー監修やレシピ開発、オリジナルドリンクの提案などのコンサルティングも行う。

バナナジュース専門店[7daysBANANA]を立ち上げるなどバーカウンターの外でも、自分にしかできない表現や地方ならではの取り組みなどに着眼しシームレスに様々な人、物、場所をクロスオーバーできる持続可能な地方バーテンダーのロールモデルを目指しています。